Nudelauflauf mit Tomatensauce

Personen: 2-3

Zutaten:

300 g Nudeln (z.B. Farfalle)
1 Broccoli
500 g Champignons
1 rote Paprika
2 kleine Zwiebeln
1 Dose Pizzatomaten
100 g Gouda
1 Zehe Knoblauch
frisches Basilikum
Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Brühe
  

Zubereitung:

  • Zwiebeln schälen, fein hacken, mit gepresstem Knoblauch in etwas Olivenöl glasig dünsten.
  • Mit den Pizzatomaten ablöschen und Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Brühe hinzugeben.
  • Basilikum hinzugeben.

  • Broccoli putzen, schneiden, vorkochen.
  • Nudeln vorkochen.
  • Geviertelte Champignons zusammen mit Broccoli, Nudeln, Paprika und der Tomatensauce in eine Auflaufform geben.
  • Mit Gouda bestreuen und ca 30 Min bei 180° backen.