Sabsis Schmandkuchen

Backzeit: 90 Minuten
Personen: 8

Zutaten:

2 Vanillepudding
260 g Zucker
60 g Butter
500 ml Milch
1 Ei
125 g Mehl
1 TL Backpulver
2 Vanillezucker
3 Becher Schmand
1 kleine Dose Mandarinen
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Zubereitung:

  • Vanillepudding mit 200g Zucker und Milch wie gewohnt zubereiten.
  • Abkühlen lassen.
  • Schmand einrühren.

  • Butter, 60g Zucker, Mehl, Ei, Backpulver und Vanillezucker in eine Schüssel geben und kurz per Hand zu einem Mürbeteig kneten.
  • Aus dem Teig eine Kugel formen.
  • Ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

  • Springform mit etwas Butter fetten.
  • Mürbeteig an den Boden der Form pressen.
  • Schmandmasse auf dem Teig verteilen.
  • Mit Mandarinen verzieren.
  • Bei 180°C (Ober/Unterhitze) bzw. 160°C Umluft ca. 90 Minuten backen.
  • Abkühlen lassen.