Pute mit Cashewkernen und Gemüse

Personen: 2

Zutaten:

250 g Putenschnitzel
3 rote Paprika
80 g ungesalzene Cashewkerne
1 Dose Bambussprossen
2 Zehen Knoblauch
1 TL Sojasoße
3 EL Speisestärke
3 EL Hoi Sin Sauce
1 TL Sesamöl
1 Zwiebel
200 ml Brühe
  

Zubereitung:

  • Fleisch in feine Streifen schneiden und in einen Gefrierbeutel geben.
  • 1 EL Stärke hinzugeben und so verteilen, dass das Fleisch überall bestäubt ist.
  • Sojasauce und 1 EL Hoi-Sin-Sauce, sowie Sesamöl und eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzugeben.
  • Beutel verschließen und circa 30 Minuten marinieren.

  • Öl und die andere (zerdrückte) Knoblauchzehe in einem Wok erhitzen.
  • Cashewkerne unter Rühren bräunen.
  • Zwiebeln, Paprika und Bambussprossen hinzugeben und anbraten.
  • Gemüse zur Seite schieben oder aus dem Wok nehmen und Fleisch anbraten.

  • 2 EL Hoi Sin Sauce mit 2 EL Speisestärke und 200ml Brühe verühren.
  • Sauce zum Gemüse in den Wok geben und unter Rühren aufkochen.