Fluffige Pfannkuchen

Personen: 1-2

Zutaten:

4 Eier
1 EL Zucker
1/4 l heißes Wasser
100 g Mehl (Betty)
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
  

Zubereitung:

  • Eier trennen, Eiweiß mit Prise Salz steif schlagen.
  • In einer anderen Schüssel heißes Wasser mit Eigelb und Zucker schaumig rühren.
  • Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach hinzugeben.
  • Eiweißschaum unterheben.
  • Einige Minuten ruhen lassen.

  • Für jeden Pfannkuchen etwas Öl/Margarine in eine heiße Pfanne geben.
  • Eine Kelle Teig in die Pfanne geben, nach wenigen Minuten wenden.