Semmelknödel

Quelle: Thorsten
Personen: 2

Zutaten:

4 (alte) Brötchen
1/4 l warme Milch
2 Eier
1 kleine Zwiebel
Petersilie
Salz und Pfeffer
  

Zubereitung:

  • Brötchen in feine Scheiben schneiden, mit lauwarmer Milch übergießen und zugedeckt 1/2h stehen lassen.
  • Petersilie und Zwiebeln feinschneiden und andünsten.
  • Angedünstete Zwiebeln mit den Eiern zu den Brötchen geben und kneten, abschmecken.
  • Eventuell mit Paniermehl andicken.
  • Knödel formen.
  • Salzwasser zum Kochen bringen und Knödel hinzugeben.
  • Das Wasser zugedeckt rasch zum Kochen kommen lassen, dann halboffen 15-20min leise ziehen lassen.