Sabsis unglaublich fruchtige Rhabarbermuffins

Backzeit: 20 Minuten

Zutaten:

4 Stangen Rhabarber
160 g Zucker
1 Prise Salz
Vanillezucker
175 g Butter
4 Eier
340 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Schuss Milch
 pic

Zubereitung:

  • Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen.
  • Die Eier dazu geben.
  • Mehl mit Backpulver vermischen und nach und nach, abwechselnd mit der Milch, dazurühren.
  • Den geschälten und in kleine Stücke geschnittenen Rhabarber dazugeben.
  • Bei 200 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen.