Vollkornpizzateig

Personen: 2, reicht für ein großes Backblech oder zwei kleine runde Pizzableche

Zutaten:

100 g Weizenmehl (Betty)
100 g Roggenmehl (Horst)
100 g Dinkelmehl (Klaus)
1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
  

Zubereitung:

  • Mehl und Backpulver in einer Schüssel mischen und eine Mulde in die Mitte drücken.
  • In die Mulde etwas lauwarmes Wasser füllen (ca. 100ml?) und die Hefe hineinbröseln.
  • Wenn sich die Hefe aufgelöst hat (nach ca. 5 Minuten) die restlichen Zutaten hinzugeben und kneten - dabei je nach Konsistenz mehr Wasser/Mehl hinzugeben.
  • Den Teig ca 15-20 Minuten an einem warmen Ort, zugedeckt gehen lassen.
  • Mit etwas Mehl ausrollen und auf ein Backblech geben.